顺德猪肚鸡正宗做法？

顺德猪肚鸡正宗做法？

用料：猪肚1个；土鸡1只；白胡椒粒10g；纯牛奶250ml；姜30g；枸杞5g；红枣5颗；白醋15ml；淀粉10g；盐少许；鸡粉少许

做法：

1.猪肚买回来用流动水搓洗干净，放入碗中，用盐或白醋分两次搓洗猪肚，并用水冲洗干净

2.最后加入淀粉搓洗，再用水冲洗干净

3.将搓洗干净的猪肚放入滚水中汆烫3分钟

4.捞出，用刀切成条状

5.鸡肉洗干净后剁成小块

6.放入滚水中汆烫3分钟，捞出后用清水冲洗干净

7.将切好的猪肚放入压力锅中，加入足量的清水，放入姜片和胡椒粒，大火烧开上气后，转中火继续煮5或10分钟

8.将压力锅煮好的猪肚倒入一个砂锅中，放入鸡肉，调大火烧滚后转小火煮10分钟左右

9.倒入一盒牛奶再开大火煮开

10.最后加盐、鸡粉调味即可关火