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霞姐韭菜花酱的做法?

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霞姐韭菜花酱的做法?

霞姐韭菜花酱的做法?

【食材准备】:韭菜花500克、青辣椒1把(不吃辣可以不加)、盐100克、苹果和梨各1/3个、生姜1小块儿、白酒少许。

【具体做法】:

1、如前所述,韭菜花最好选择味道浓郁的要开还没开的,把它们洗净,晾干水分,不要带着生水,不易保存。

2、辣椒可放可不放,但我感觉还是少放上一点儿,有点儿香辣味儿更下饭。同样,洗净后晾干待用。

3、生姜、苹果和梨都放一些,苹果和梨要选择味道浓郁的品种,韭菜花酱的果香味会更突出。

4、把所有食材包括盐,全部放进料理机。没有料理机,就用臼来捣碎。

5、用料理机把这些食材全部打成泥状即可。

6、酱料细腻无渣,做好之后无需等待就可以开吃了。不过,它的味道是时间越长越好。

7、来块儿烙饼,抹上一层韭菜花酱,把烙饼一卷,不用准备其他菜,也能吃个饱。

8、一次可以多做些,因为韭菜花也就这些天才有。做好之后,装进无油无生水的玻璃瓶,封口前可以滴几滴白酒,放进冰箱,放上一年都没问题。

韭菜花酱的做法视频
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