茶叶蛋是怎么做的？

茶叶蛋是怎么做的？

茶叶蛋是一种常见的美食，以下是一份简单易做的茶叶蛋做法，让你做出美味的茶叶蛋。

所需材料：

- 鸡蛋 6个

- 红茶叶 适量

- 酱油 适量

- 料酒 适量

- 冰糖 适量

- 八角 适量

- 桂皮 适量

- 香叶 适量

- 水 适量

制作步骤：

1.将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火煮8分钟左右，然后捞出放入冷水中浸泡5分钟左右，这样可以让蛋壳更容易剥离。

2.用勺子轻轻敲打鸡蛋壳，使其裂开，但不要敲碎。

3.将茶叶、酱油、料酒、冰糖、八角、桂皮、香叶和适量的水加入锅中，大火煮沸后转小火煮5分钟左右，直到香味浓郁。

4.将敲裂的鸡蛋放入锅中，将锅盖盖紧，用小火慢慢煮，煮至汤汁变少，鸡蛋被染色，大概需要1-2个小时。

5.将煮好的茶叶蛋捞出，放入冷水中浸泡5分钟左右，这样可以让茶叶蛋更容易剥离蛋壳。

6.剥掉茶叶蛋的蛋壳即可食用。

小贴士：

1.在煮茶叶蛋的汤汁中，可以根据个人口味加入一些其他的调味料，如花椒等。

2.在煮茶叶蛋时，可以用勺子轻轻敲打鸡蛋壳，这样茶叶蛋入味更均匀。

3.茶叶蛋最好煮得时间长一些，这样入味更充分，口感更好。

4.煮茶叶蛋的汤汁可以多做一些，不用的可以保存在冰箱里，下次再煮茶叶蛋时可以继续使用。