吕小厨辣椒油怎么做好吃又香又辣？

吕小厨辣椒油怎么做好吃又香又辣？

吕小厨的辣椒油是非常受欢迎的调味品之一，下面是制作辣椒油的步骤：

所需材料：

- 大红辣椒 200 克

- 干辣椒 50 克

- 花椒 1 汤匙

- 姜末 1 汤匙

- 食用油 适量

- 生抽 适量

- 盐 适量

步骤：

1. 将大红辣椒和干辣椒洗净，晾干水分后切成小段备用。

2. 在平底锅中加入适量的食用油，放入花椒和姜末，中小火热出香味。

3. 加入切好的自然晒干的辣椒，翻炒均匀。

4. 炒至颜色变深，辣椒爆裂时关火。

5. 待油稍微降温后，加入适量的生抽和盐调味，搅拌均匀。

6. 将炒好的辣椒和调好味的油一同放入搅拌机中打成细腻的辣椒油。

7. 将打好的辣椒油过滤，去除辣椒渣，最后将制好的辣椒油倒入干净的瓶子中保存。

温馨提示：

1. 切辣椒时一定要戴手套，以免辣椒刺激皮肤。

2. 炒辣椒时火不要太大，以免辣椒炸糊。

3. 辣椒油的口味可以随个人口味调整。

4. 辣椒油最好放置一段时间，让辣椒的辣味和香味更加浓郁。