清水排骨汤怎么炖最好喝?
清水排骨汤怎么炖最好喝?
清水炖排骨汤的做法:
材料:
排骨500克、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、水适量
做法:
排骨洗净后切成小段,用开水焯一下去掉血水,捞出备用。
锅中加入适量水,放入排骨、姜片、葱段和料酒,大火烧开后撇去浮沫,转小火慢慢炖煮。
炖煮至排骨熟软,加入适量盐调味即可。
小贴士:
炖煮时间越长,汤的味道越浓郁,但排骨的口感也会变得更烂,建议炖煮时间控制在1-2小时之间。
炖汤时要保持火力稳定,不要让汤水沸腾过于猛烈,否则会破坏汤的味道。
想要汤更清爽,可以在焯水时加入一些姜片和料酒去腥味。