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自制山楂糕的家常做法?

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自制山楂糕的家常做法?

自制山楂糕的家常做法?

原料:山楂、白糖、黄冰糖、柠檬汁。

做法步骤:

第1步、首先把山楂清洗干净,最好用盐水浸泡十分钟。

第2步、用勺子柄挖出蒂部。

第3步、准备一锅清水,准备好的山楂冷水下锅,水能没过山楂即可,大火煮开,把山楂煮熟即可,山楂是很容易熟的,基本水沸1-2分钟就差不多了。

第4步、煮好的山楂捞出来,过下冷水。

第5步、去核,并且把筋也一并去掉。

第6步、把山楂果肉放料理机,再加入煮山楂的水打成泥,全部打好后,准备个筛网,过筛一下,效果更佳。

第7步、将山楂糊倒入不粘锅中,调中小火开始不停地搅动炒制。

第8步、大约炒至十来分钟,加入细砂糖跟黄冰糖,继续小火翻炒。

第9步、当全部的糖完全融化,再滴入少许柠檬汁,继续炒到山楂糊变得明显黏稠,并且可以挂在铲子上不容易滴落的状态就可以关火了。

第10步、取一个深碗,内壁刷油防粘。

第11步、将炒好的山楂糊倒入碗中,震动一下碗,表面抹平,放置室温冷却就好了。

第12步、将冷却好的山楂糕取出来,切成小块就可以直接吃了。酸酸甜甜特别开胃,饭后吃两块,清爽解油腻。

山楂糕的做法步骤
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