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为啥做凉面要蒸?

wolekan 12-26 2次浏览 0条评论

为啥做凉面要蒸?

为啥做凉面要蒸?

1、蒸一下是为了蒸熟,避免凉面夹生。

2、因为蒸过的凉面就不需要过凉水了,这样口感也更佳。

3、是为了去掉凉面里面的碱味,凉面的口感会更好。

4、放在蒸屉里蒸5到8分钟就可以了,此时的凉面虽软但又不失劲道的,口感最好。

5、蒸好的凉面可以拌番茄酱一起吃,会更美味。

凉面到底是蒸还是煮
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