为啥做凉面要蒸?
为啥做凉面要蒸?
1、蒸一下是为了蒸熟,避免凉面夹生。
2、因为蒸过的凉面就不需要过凉水了,这样口感也更佳。
3、是为了去掉凉面里面的碱味,凉面的口感会更好。
4、放在蒸屉里蒸5到8分钟就可以了,此时的凉面虽软但又不失劲道的,口感最好。
5、蒸好的凉面可以拌番茄酱一起吃,会更美味。
为啥做凉面要蒸?
1、蒸一下是为了蒸熟,避免凉面夹生。
2、因为蒸过的凉面就不需要过凉水了,这样口感也更佳。
3、是为了去掉凉面里面的碱味,凉面的口感会更好。
4、放在蒸屉里蒸5到8分钟就可以了,此时的凉面虽软但又不失劲道的,口感最好。
5、蒸好的凉面可以拌番茄酱一起吃,会更美味。