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正宗回锅肉炒蒜苗?

wolekan 12-26 2次浏览 0条评论

正宗回锅肉炒蒜苗?

正宗回锅肉炒蒜苗?

五花肉250克,青蒜苗100克,生姜20克,植物油50克,豆瓣酱30克,酱油15克,甜酱10克,食盐5克,味精3克

做法

1.将生姜拍碎,与清水煮开,放入洗净的五花肉,开水下锅肉的香味会很好的保留在肉中。在火上将肉煮至8成熟,捞出。

2.按肉纹路的垂直方向切成薄片,蒜苗切成3厘米长的段。

3.将锅放置大火上,放油烧热,倒入肉片炒到吐油,加入豆瓣酱,酱油,甜酱和盐,炒到色泽均匀,最后放青蒜苗和味精。蒜苗变色立即起锅

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