红烧板栗鸡块的做法，红烧板栗鸡块怎么做好吃？

红烧板栗鸡块的做法，红烧板栗鸡块怎么做好吃？

红烧板栗鸡块是一道口感香醇、色香味俱佳的美食，下面是一份简单的做法：

所需食材：

- 鸡腿肉 500克

- 板栗 250克

- 生姜 适量

- 蒜 适量

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 老抽 适量

- 盐 适量

- 白糖 适量

- 鸡精 适量

- 清水 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 鸡腿肉洗净切块，加入料酒、生姜片、蒜末拌匀腌制15分钟。

2. 板栗去壳、去膜，切成小块备用。

3. 热锅冷油，将鸡块煎至两面金黄色，捞出备用。

4. 留少量底油，加入蒜末和姜片爆香，再加入板栗块煸炒均匀。

5. 加入清水，烧开后放入煎好的鸡块，加入生抽、老抽、盐、白糖、鸡精，烧开后转小火炖煮约20分钟至鸡肉熟烂。

6. 最后收汁，撒上葱花即可。

温馨提示：

1. 煎鸡块时要用中小火，煎至两面金黄色即可，不要煎得过熟，否则口感会变硬。

2. 板栗煮熟后会变得非常甜，所以在调味时要注意控制糖的用量。

3. 如果喜欢口感更加酥脆，可以在炖煮前将鸡块裹上淀粉或鸡蛋液再煎炸一次。

4. 可以根据个人口味加入一些辣椒或其他调料，增加口感的层次感。