上海蟹黄蛋的做法?
上海蟹黄蛋的做法?
主料:
鸡蛋4个
辅料:
生姜50g
配料:
葱适量
醋适量
白砂糖适量
胡椒适量
鸡精适量
盐适量
做法:
1. 准备材料,鸡蛋四个,生姜、小葱少许,醋、白砂糖
2. 将小葱、生姜切成末,备用。
3. 做调味汁,将小葱、生姜、盐、粗、胡椒、鸡精、糖、香油放到一起搅拌均匀,调味汁就做好了。
4. 开始炒蛋,鸡蛋打到一个碗里,不打散,倒入油锅。
5. 炉子控制在小火,油温温的就开始用筷子扒鸡蛋。
6. 鸡蛋扒到颜色黄白相间就可以关火起锅了
7. 把鸡蛋扒到事先准备好的调味汁里,乘着鸡蛋的热气,将鸡蛋和调味汁搅拌均匀