紫薯花卷的做法？

紫薯花卷的做法？

用料

普通面粉220克，紫薯70克，酵母粉三克，白糖15克，花生酱适量

做法



1/14 将紫薯去皮切块上锅蒸，筷子能扎透说明蒸熟了。



2/14 取出盘子，趁热将紫薯按成薯泥。



3/14 准备普通面粉220克。



4/14 将紫薯泥倒入面粉中，搓成小颗粒状。添加适量清水，加酵母粉三克，白糖15克和成面团，



5/14 揉成面团，尽量揉匀放置发酵。天气冷不太好发面呐，



6/14 发酵一倍大的面团，



7/14 取出再次揉均匀，给面团排气，揉均匀之后盖上湿布或保鲜膜放置醒一会。



8/14 再将面团擀开，成薄薄的面片 比包子皮稍微薄点，刷上花生酱，刷匀。



9/14 从任意一边卷起成柱形。



10/14 再给切成三公分宽的卷，



11/14 放蒸锅准备二次醒发。



12/14 二发一倍大的花卷。准备上锅蒸。



13/14 锅中添加足够蒸20分钟的清水，大火烧开计时，蒸18～20分钟关火，再虚蒸三分钟后出锅即可。