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小扁豆的正确做法?

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小扁豆的正确做法?

小扁豆的正确做法?

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将扁豆角两端的丝抽掉,然后放在水中泡一泡,大约10分钟后,捞出,切成长斜条。将葱、姜、蒜分别剥好洗干净,切成段、丝、片。

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然后将煮锅中放入小半锅水,待水烧开后,放入切好的扁豆角,焯2分钟左右,捞出空水。然后将蟹腿菇也放在开水中焯一下,约1分钟,捞出空水。

3/5

然后,将炒锅中放入适量的食用油,开火,待油微热,放入葱姜蒜,翻炒微黄后,放入焯好的扁豆角,继续翻炒。

4/5

翻炒1分钟后,放入蟹腿菇,再放入盐,然后再翻炒均匀,然后再放入耗油(约2小汤勺)。

5/5

然后继续翻炒均匀,约1分钟后,关火,将菜盛出上桌,待稍凉后即可食用。这就是扁豆角的家常做法。

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