如何做意大利面？

如何做意大利面？

正宗的意大利面很有咬力，就是煮半生不熟，咬起来感觉有点硬。对于习惯了阳春面的中国人来说，大部分都不习惯吃。～～重点是意大利面在滚烫的时候，一定要先加一小勺盐，占水1左右％，如果这种动作面条吃起来只有外观和味道，咬在里面会感觉没有味道，非常不好吃！当然，加盐也能让面条的质地更紧致、更有弹性，另一个撇子是——烫伤后，如果你想让面条保持Q强度，不要用冷水这种方法，而是混合一点橄榄油哦！同时，如果烫过的面条没用完，也可以拌橄榄油，稍微风干后再冷藏。

原料： 西红柿3个 洋葱半个 黄油10克 罗勒(可以不放) 黑胡椒 盐 糖 鸡精 意大利面 香菇 火腿 青椒(我家只有这些余粮)

做法： 1)锅中用文火融化黄油后，开火，加入洋葱碎，炒出香味，倒入番茄丁翻炒。 出汤后加入罗勒、黑胡椒、盐、少许糖和鸡精，不断搅拌，大火将汤收干成酱汁。 3)将清水倒入锅中加热，水沸腾后加入少许盐，然后按照意大利面包袋上的提示时间煮熟，冷水后，控制干水，在面条中加入少许食用油搅拌，避免粘稠。 4)从锅里开始，倒一点油。油热7分钟后，加入蘑菇、火腿和青椒炒香，倒入刚炒好的番茄酱和意大利面，在锅里搅拌均匀，面条就好了