普通面粉能做蛋糕吗？

普通面粉能做蛋糕吗？

蛋糕可以用普通面粉做。

蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是烤的。蛋糕的材料主要包括面粉和甜味剂（通常是蔗糖）、粘合剂、酥油（通常是黄油或人造黄油，低脂蛋糕将被浓缩果汁所取代）、液体（牛奶、水或果汁）、精华和发酵剂（如酵母或发酵粉）。

但做蛋糕的首选面粉是低筋面粉。

低筋面粉简称低筋面粉，又称蛋糕粉，日语称为薄筋面粉。低筋面粉是指水分为13.8%，粗蛋白质低于9.5%的面粉。低筋面粉通常用作蛋糕、饼干、小糕点、糕点等。