上海小阿姨油焖笋的做法？

上海小阿姨油焖笋的做法？

1.

准备800克春笋，剥壳

2.

不需要去除老根

3.

然后从中间切开春笋

4.

用刀背拍出裂缝

5.

切割成长段备用

6.

准备50克五花肉切成薄片

7.

炒至60%热，倒入一小勺食用油

8.

放入五花肉

9.

炒五花肉，油脂焦黄

10.

捞出五花肉

11.

然后直接倒入春笋

12.

继续翻炒至春笋微黄

13.

倒入刚刚盛出的五花肉

14.

翻炒均匀后，倒入10克料酒

15.

加5克白糖

16.

加10克酱油

17.

翻炒均匀

18.

加盖炖两分钟

19.

时间到了，撒上3克葱花

20.

翻炒，出锅