丝笋做法？

丝笋做法？

材料：新鲜细竹丝笋 500克，猪瘦肉 250克，蒜 两瓣，淀粉 适量，生抽 2勺，盐、姜 适量，鸡精 1勺，白砂糖 少量，豆瓣酱 2勺。

做法：

1、猪瘦肉洗净切片，换刀切丝，加入红薯淀粉，加入少许水和少量食用油，用手抓住，放入冰箱备用。

2、取出新鲜丝笋剥壳洗净，焯水煮一会儿，捞出控水，切斜刀备用。

 3、姜蒜切丝片备用。

 4、锅烧七层热，倒适量的油，放入豆瓣酱、姜蒜，倒入冰箱里准备好的瘦肉丝，翻炒。

 5、加入酱油，倒入嫩笋，加入少量盐、白砂糖调味，大火翻炒3分钟，即可出锅。