品诺王先生做泡椒鸡爪配方的比例？

品诺王先生做泡椒鸡爪配方的比例？

用料:泡椒150克，鸡爪500克 白醋100克，小米椒10克，花椒5粒，料酒 一勺

辅料:姜十克，盐2克，泡椒水100毫升，泡姜20克，芹菜白萝卜少一点，凉白开 500毫升，

烹饪步骤：

1.先将鸡爪洗净，切掉趾甲，切成两半。将姜葱料酒放入锅中，煮沸几分钟，取出

2.锅底再烧水，加入香叶、茴香、胡椒粉、姜煮5分钟，加入适量盐，然后加入鸡爪，煮5到10分钟筷子可以插入冰水，一定要洗油，

3.将芹菜焯水捞出备用，白萝卜不能焯水

4.最重要的汁液，一部分泡椒和泡姜加盐白醋泡椒水，少许糖(最后可以放一点糖)，一起做成蓉备用，另一部分泡椒指的是天椒切片和姜切片

5.准备一个干净的容器，彻底清洗干净，然后晾干。放入鸡爪、冷开水、泡椒、泡姜、盐、泡椒水、米醋、小米椒，最后倒入泡椒酱搅拌均匀。鸡爪必须全部淹没在水中。

6.充分搅拌

7.浸泡后放入冰箱冷藏一晚即可食用