螃蟹煮多久熟了还能吃？

螃蟹煮多久熟了还能吃？

煮螃蟹的时间因螃蟹的重量和大小而异。一般来说，用水煮螃蟹，煮的时间在15分钟到20分钟之间。具体如下

2两以下的大闸蟹，大火蒸6分钟，焖3分钟；2两至3两的大闸蟹，大火蒸10分钟，焖5分钟；3两至4两的大闸蟹，大火蒸12分钟，焖8分钟；4两以上的大闸蟹，大火蒸15分钟，焖10分钟。

一般来说小河蟹可以煮8分钟左右，稍大一点的河蟹10至15分钟就可以吃了。如果想杀死河蟹体内所有的细菌和寄生虫，必须烹饪至少25至30分钟。蒸河蟹的具体方法是在锅里放入足够的水，在锅里放入蒸笼，将河蟹放在蒸笼上，用大火蒸至河蟹的壳变红，然后用中火煮8至15分钟。