海鲈鱼怎么做好吃又嫩？

海鲈鱼怎么做好吃又嫩？

海鲈鱼好吃又嫩的做法

材料：

海鲈鱼1条（约750g）、生姜1小块、盐2g、蒸鱼鼓油2大勺、香油1小勺、花椒油3~5滴、白砂糖少许、香葱适量、美人椒半个。

做法：

1、鲈鱼收拾清理干净之后用厨房纸吸干表面的水分，用刀在鱼背上随意划三刀（两面都划）；

2、往鱼背上和鱼肚子里撒盐，用手轻轻抹均匀，将生姜丝分别放在盘子上、鱼肚子里、鱼背上；

3、腌制10分钟左右，接通蒸烤箱的电源，选择“清蒸鱼”功能；也可开水上锅蒸制8-12分钟；

4、打开蒸烤箱取出蒸好的鱼，倒掉盘子中多余的水分，摆上香葱白和美人椒；

5、将蒸鱼鼓油、香油、花椒油、白砂糖等混合调配好的调料汁用勺子慢慢淋在蒸好的鱼身上；

6、调料汁淋完之后，再撒上少许的香葱叶即可食用。