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糖醋大蒜怎么做?

wolekan 12-27 2次浏览 0条评论

糖醋大蒜怎么做?

1、去超市购买三斤新鲜大蒜,回家后,将蒜头进行简单处理,剪去多余的头部,以备后续操作方便。

糖醋大蒜怎么做?

2、为了让腌制的蒜口感更佳,更加地入味,我们将大蒜外面几层老皮剥去,留下一层。

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3、将剥好的大蒜洗净,在清水中加入少许盐浸泡24小时,这样做是为了去除辛辣味,也可以起到杀菌作用。

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4、将浸泡好的大蒜放在一个可以透气的篮子里,根须部朝上,晾干水分,这样做可以保存更长的时间。

5、准备老抽75克,白糖300克,盐110克,陈醋110克。清水4斤备用,这里最好使用陈醋。

6、起锅开始熬制蒜水,冷水中依次倒入盐。冰糖,陈醋,老抽。大火烧开后再熬2~3分钟放凉备用。

7、晾干水分的大蒜放在无水无油的罐子里。倒入放凉的蒜水。蒜水一定腌过大蒜。再加入两盖高浓度白酒。进行密封保存。密封好的话20天就可以吃啦!

家常糖醋大蒜怎么做
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