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鸡公煲重庆的正宗做法?

wolekan 12-27 3次浏览 3条评论

鸡公煲重庆的正宗做法?

步骤/方式1

食材清单

鸡块 400克 、 莴笋 200克 、 腐竹 120克 、 鱼豆腐 100克 、 彩椒 2个 、 洋葱 半个 、 葱 2根 、 姜 5-6片 、 蒜 5-6瓣 、 红椒 2个 、 啤酒 1听 、 豆瓣酱 2大勺 、 甜面酱 1大勺 、 胡椒粉 1大勺 、 老抽 1大勺 、 生抽 2大勺

准备食材:主食:鸡块加入胡椒粉、料酒、生姜、葱,腌制20分钟配菜:鱼豆腐、彩椒、腐竹、莴笋、洋葱,葱姜蒜备用

鸡公煲重庆的正宗做法?

步骤/方式2

热锅热油,把鸡块煎至表面变熟,鸡皮微焦变黄即可出锅备用

鸡公煲重庆的正宗做法?

步骤/方式3

用锅里余油煸炒葱姜蒜、辣椒、花椒爆香

鸡公煲重庆的正宗做法?

步骤/方式4

倒入煎熟的鸡肉,放入调味料:2大勺豆瓣酱、1勺老抽上色、2勺生抽提味、2大勺白糖提鲜、1大勺甜面酱是精髓,翻炒几分钟,让每个鸡块均匀的裹上酱汁

步骤/方式5

倒入一听啤酒,让鸡肉更香醇嫩滑,大火烧开,转至小火焖煮10分钟

步骤/方式6

开盖加入自己喜欢的配菜:鱼豆腐、腐竹、彩椒、莴笋、洋葱,继续焖煮5分钟

步骤/方式7

大火收汁,出锅!

Tips: 甜面酱一定要买,不然熟悉的鸡公煲味道出不来

重庆鸡公煲
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雨落琴弦
重庆鸡公煲,香辣可口*,一吃让其难忘。
雨落琴弦2024-09-10 19:59:30回复
雾锁
重庆鸡公煲,美味健康的佳肴,选用上等鸡肉搭配独特酱料和香料制成浓郁汤底锅中煮沸不断增加味道鲜美的黄焖泥鳅、小土豆等配料使口感更加丰富多样的维生素及蛋白质满足味蕾需求的同时也保证了营养的摄取
雾锁2024-09-10 20:01:31回复
雾锁
重庆鸡公煲,色泽诱人、口感纯正,鸡肉鲜嫩多汁;配料丰富多样:有青笋化石子般点缀盘中煞是好看! 浓厚的汤汁包裹住每一块肌肉纤维质地的鸡皮和软骨部分你一定会爱上这款美味的 重庆版无名少壮。
雾锁2024-09-10 20:04:06回复