面包自己在家里发酵的方法？
面包自己在家里发酵的方法？
冷藏发酵法
冷藏发酵法是在面团揉好后，把一次发酵阶段放在冰箱里完成，冰箱冷藏室温度范围在0-10度之间，通常4-5度冷藏发酵24小时，面团可发至两倍大，取出后回温半小时就可分割滚圆松弛
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