腊八蒜腌制法的正宗做法？

腊八蒜腌制法的正宗做法？

用料

蒜头

 500克米醋 550ml冰糖 10克白酒 20ml盐 1勺

一分钟学习腊八蒜的正宗做法，快速美味的做法步骤

准备好所有的食材，选择大蒜。我建议不要使用全颗粒大的新鲜大蒜，也不要使用表皮坏的大蒜或发霉的大蒜。

然后剥去所有大蒜的皮。如果你想剥得更快，你可以把大蒜放入水中浸泡。当皮变软时，它会很容易剥落。

将蒜头放入冷开水中洗净，然后放在通风处晾干水分，也可直接用毛巾擦去水分，保证无水分。

用刀切掉蒜头的底部和头部，然后用牙签扎几下蒜头。 请注意，这一步非常重要，是成功生产的关键一步，再加上这一步，蒜头3天就会变绿。

接下来，将干净的玻璃瓶放入沸水锅中烫伤杀菌，然后扣上干瓶中的水分，使玻璃瓶无油无水。

将蒜头放入玻璃瓶中，然后加入冰糖和白酒。如果冰糖块太大，可以先打碎再放进去。

倒入米醋和盐。如果你不喜欢咸的味道，你也可以不加盐。此外，米醋必须不超过大蒜

用勺子搅拌几次，可以加快腌制速度。

然后盖上盖子密封，腌几天。你看，我看起来像腌制的第三天，很多都变绿了。