糯米肉丸最正宗的做法？

糯米肉丸最正宗的做法？

工具/原料

糯米 (130g)

猪肉 (200g)

姜 (10g)

葱 (10g)

山药 50g

白糖 3g

鸡蛋 三个

土豆淀粉 10g

方法/步骤

1.先蒸一锅糯米，放入蒸锅中蒸30分钟，蒸好晾凉备用。

2.将肉末和糯米放入盆中，加入姜、葱、山药、盐、糖、料酒，加入三个鸡蛋，加入10克土豆淀粉搅拌均匀。

3.捏成肉圆，放入50%热的油锅中，将肉圆炸至外观金黄捞出。

4.将炒好的肉圆放入炖锅中，加入水、姜、葱、酱油、冰糖盖烧开，小火炖两个小时。