鸡腿怎么炖能又嫩又烂？

鸡腿怎么炖能又嫩又烂？

1.

首先准备鸡腿500克，如下图所示。

2.

锅中放入1000毫升的水，再加入500克的鸡腿，小火焯水五分钟。

3.

五分钟以后直接捞出。

4.

起锅烧油，锅中放入食用油15毫升中火加热至六成热，然后再放入冰糖15克。

5.

接着再用锅铲不断的搅动，使其融化成为酱黄色即可。

6.

然后再把鸡腿500克放入其中煸炒。

7.

接着放入黄豆酱150克，翻炒均匀。

8.

然后再放入热水500毫升热水的温度为100度，再放入食用盐15克，炖煮15分钟即可，这里放入的水一定是热水，只有这样鸡腿才能够炖的更加软烂。

9.

15分钟以后直接盛出，鸡腿就炖好了，炖出来的鸡腿特别软烂有味。