蒸蛋一颗蛋加多少水？

蒸蛋一颗蛋加多少水？

蒸鸡蛋鸡蛋和水的比例是约为1：2。而且应该加温水与蛋液充分的搅拌，不能够加热水或者是生水。加生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。

也不宜用热水，否则热水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。