腊肉最好吃的三种做法？

腊肉最好吃的三种做法？

步骤/方式1

双椒蘑菇炒腊肉

准备主要食材：蘑菇掰开清洗干净，腊肉切薄片，葱姜切片，青红辣椒切片

步骤/方式2

锅中放入适量的清水，蘑菇放进去焯水1分钟。

步骤/方式3

另起锅放入适量的食用油，蒜姜炸香。

步骤/方式4

放腊肉翻炒1分钟

步骤/方式5

加蘑菇，放白胡椒粉，老抽调色。倒入适量的水，白糖一丁点，一勺蚝油提鲜提味

步骤/方式6

出锅前20秒放青红辣椒翻炒（本菜品无需放盐，腊肉的咸度和蘑菇搭配正好）。

步骤/方式7

做好了

步骤/方式8

春笋炒腊肉

步骤8

准备春笋2个，腊肉一块，葱姜蒜适量。

步骤/方式9

春笋剥去外皮切片，锅中放凉水，加1勺盐，水开后放春笋焯水2分钟捞出来

步骤/方式10

腊肉切薄一点的片

步骤/方式11

锅中放少许底油，把腊肉放进去煸炒出油

步骤/方式12

放蒜姜片炸出香味

步骤/方式13

放春笋翻炒，加盐，糖，生抽调味。

步骤/方式14

出锅

步骤/方式15

辣椒炒腊肉

材料准备好：带皮腊肉一块，各种辣椒和青椒清洗干净；

步骤/方式16

腊肉放凉水锅里，大火煮15分钟；经过这步处理，腊肉不干不柴，还能去掉表面的污渍及过多的盐分

步骤/方式17

煮好的腊肉切条

步骤/方式18

青红辣椒切细丝

步骤/方式19

炒锅中倒少许油，辣椒和腊肉同时入锅翻炒

步骤/方式20

待辣椒变软至合适的口感时，淋适量酱油，不同品牌的酱油咸度和颜色不一样，根据口味酌情加入；酱油和腊肉都是咸的，所以无需再放盐

步骤/方式21

起锅前撒入大蒜碎，翻炒几下出锅。

步骤/方式22

出锅