甲鱼蛋最正宗的做法？

甲鱼蛋最正宗的做法？

1.

甲鱼蛋 半斤 、 小米辣 3个 、 姜 2片 、 蒜 3g 、 啤酒 125毫升 、 水 30工g 、 油 60ml 、 花椒 10克 、 香叶 1g 、 桂皮 2克 、 火锅底料 10克 、 豆瓣酱 5克 、 糖 2克 、 蚝油 5克 、 生抽 5克

甲鱼蛋清洗干净沥干水分备用

2.

准备好小米辣，火锅底料，姜蒜，花椒，桂皮，香叶，豆瓣酱，蚝油，生抽，啤酒，糖

3.

锅烧热倒入油

4.

将小米辣爆香，放入豆瓣酱，火锅底料，花椒，桂皮，香叶，糖炒香

5.

将洗干净的甲鱼蛋放入锅中轻轻爆炒，用锅勺轻轻将甲鱼蛋敲出裂缝

6.

倒入半瓶啤酒

7.

倒入开水，水位刚好没过甲鱼蛋

8.

放入蚝油，生抽，小火炖10分钟

9.

最后大火一分钟

10.

撒上香葱即可出锅

11.

麻辣甲鱼蛋完成