炒核桃仁的做法？

炒核桃仁的做法？

炒核桃仁做法（去壳的）：

准备一盘已经去壳的核桃仁

平底锅开小火，倒入核桃仁

铺平后慢慢的炒

过程中不断的翻炒

核桃仁表面微微有点泛黄的时候就差不多了

出锅前洒上少许的盐

关火在锅里再继续翻炒几下

出锅稍微凉一下，就非常酥脆可口了

小贴士

炒核桃仁一定要小火慢慢的炒，千万不要大火，而且不要炒太过火了，稍微一泛黄就马上撒盐出锅，不然就会火大了

炒生核桃（带壳的）的做法：最好用铁锅炒，可以放入一些石头子。

准备一个铁锅，锅内放适量的粗沙或小石子；

放入带壳的生核桃，与粗沙或小石子同炒，先用大火炒一会儿再改小火；

在炒的过程中要不断得用手铲翻动核桃；

等到锅内的蒸汽逐渐变少至消失时，将核桃倒出晾凉即可。