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牙签肉最正宗做法四川?

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牙签肉最正宗做法四川?

步骤/方式1

猪瘦肉洗净沥干,切大小适合的簿片

牙签肉最正宗做法四川?

牙签肉最正宗做法四川?

步骤/方式2

切好后放入碗中:加入食盐、白糖、料酒、淀粉、蚝油、孜然粉,腌制20分钟以上,趁腌制的时候,准备好其实调料

牙签肉最正宗做法四川?

步骤/方式3

将肉片反复重叠数折,用牙签串起

步骤/方式4

炒锅加热,倒入芥花油,油温8成热后,丢入牙签肉,依次放入,小心溅油。开中火,炸至两面焦黄,关火。

步骤/方式5

拣出沥油

步骤/方式6

锅中留少许底油,放入花椒、干辣椒和一半的葱、姜、蒜沫,爆香 ,随后放入牙签肉,翻炒均匀,1~2分钟 ,倒入剩余的葱、姜、蒜沫炒香,关火

步骤/方式7

盛入碗中,趁热吃吧~~~

牙签肉的正宗做法
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