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茄子炒肉片做法?

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茄子炒肉片做法?

茄子炒肉片做法?

茄子炒肉是一道很普通的家常菜,做的好吃注意以下几点。

食材,长茄子一个约300克,去皮后切成长条用盐腌一下去掉水分备用。

猪里脊肉200克洗干净,切细丝,在碗中放入50克玉米淀粉冷水调成芡,将肉丝放入充分挂糊备用。

调味料,葱姜蒜各3克,耗油5克,味极鲜酱油6克,番茄酱10克。

起锅烧油,油温3成下葱姜蒜沫爆香,倒入猪肉划散,小火炒至变色,放入茄子大火翻炒二分钟加番茄酱至上龟,再加盐与耗油,出锅前淋味极鲜酱油即可。

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