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砂锅三味的正宗做法?

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砂锅三味的正宗做法?

砂锅三味的正宗做法?

步骤1

将肘肉、鸡肉(带骨雏鸡肉)均剁成3.3 厘米见方的块

步骤2

将肘肉、鸡肉同放入开水锅内汆过,取出放入砂锅内

步骤3

准备鸡蛋4个

步骤4

准备娃娃菜1棵、火腿一根

步骤5

火腿、娃娃菜均切成小象眼片

步骤6

鸡蛋煮熟,剥去壳,沾匀酱油,炒锅内倒入花生油,中火烧至八成热,放入鸡蛋炸至金黄色捞出,摆入砂锅的四周

步骤7

砂锅内加入清汤、黄酒、葱段、姜片、精盐,旺火烧开

步骤8

再移至小火炖至酥烂,取出葱段、姜片,放入火腿片、娃娃菜片略炖撇去浮油,放入味精,淋上香油即成

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