羊汤萝卜汤做法?
羊汤萝卜汤做法?
【准备食材】
羊肉500克、生姜适量、白萝卜1根、香菜
【调料】
盐、料酒、生抽、黑胡椒或者白椒粉
【做法】
羊肉洗净切块,冷水下锅
1:水开后撇去浮沫(在撇的过程中要用勺子从底部翻动羊肉,使底部的血污也能翻到水面上来撇掉)浮沫撇净后捞出羊肉。
2:锅中倒入适量开水(2000毫升),放入焊烫好的羊肉,料酒适量(30毫升),姜片适量(5-6片)
3:大火煮沸15分钟,盖上盖子,大火转小火继续煮1小时。
1小时后,白萝卜去皮,切成滚刀块,放入锅中继续煲30分钟,直到羊肉和萝卜软烂,放入盐,生抽,冰糖,黑胡椒调味,最后放入香菜即可。