蛋糕制作的全过程？

蛋糕制作的全过程？

步骤/方式1

食材 ：奶酪100克，消化饼干85克，黄油30克，草莓100克，牛奶70克，吉利丁10克，淡奶油200毫升，白糖30克，柠檬汁2滴

慕斯蛋糕的做法：

1、奶酪先软化100克，85克消化饼干做饼底，用擀面杖捣碎，尽可能细腻，先放在一边备用。30克黄油经(热)水融化，加入饼干混合均匀，倒入6英寸蛋糕模具中，压平后放入冰箱冷藏备用，饼底完成；

步骤/方式2

3、将100克草莓和30克牛奶制成草莓果泥，将10克吉利丁切成小块，放入冷水中浸泡，取出，先放在一边；将40克牛奶隔水加热。加热后，将其放入浸泡过的吉利丁片中。搅拌后，将其放在一边冷却。完全软化的奶酪将保温水送至光滑状态。必须没有颗粒感；

步骤/方式3

5、200毫升淡奶油也是如此。加入30克白糖，加入一点线条。在牛奶中加入2滴柠檬汁，加入草莓果泥，搅拌均匀；分次加入奶酪，搅拌后加入剩余的，搅拌至光滑状态，然后多次加入少量淡奶油，搅拌至光滑无颗粒的细腻面糊。慕斯糊准备好了；

步骤/方式4

6、最后，切草莓，先切一半来装饰周围，中间部分切一点，把大草莓放在底部，倒一半的面糊，剩下的慕斯糊继续倒；稍微摇一下，让模具表面更光滑，放入冰箱冷藏4小时后脱模；

步骤/方式5

7、脱模时不要直接取下。先用热毛巾热敷模具周围，或者直接用吹风机打开慕斯圈周围的热档。当慕斯圈能晃动时，小心脱膜。稍微装饰一下表面，美丽的慕斯蛋糕就准备好了！