辣椒酱怎么熬？

辣椒酱怎么熬？

首先，将辣椒和蒜洗干净，晾干水

红辣椒洗净去蒂上锅，水开后蒸5分钟

晾干水后，将辣椒和蒜分别剁碎

然后，将剁好的蒜和辣椒拌一下，然后撒盐。加高度酒，适量放一点就可以了。

接着，将辣椒酱拌匀，记得戴上一次性手套。然后，将辣椒酱装到瓶子里，封好，封存一个月就可以吃了。

另外，也可以选择加入香菜、洋葱、香叶、桂皮、八角、花椒，小火慢炸至金黄后捞出料渣。然后，锅中放入姜末、蒜末、青椒、红椒，小火熬出水分。

最后，锅中放入盐、白糖、生抽、白酒、陈醋、芝麻、花生碎，搅拌均匀即可。

在制作过程中，请保持油烟机开启以及通风良好，不然会被辣椒呛到。