炸茄盒的做法是怎样的？

炸茄盒的做法是怎样的？

食材清单

茄子 1个 、 猪肉 200克 、 姜 适量 、 葱 适量 、 老抽 适量 、 盐 少许 、 鸡蛋 1个 、 生粉 适量 、 面粉 适量 、 食用油 500g。

烹饪步骤

 步骤1

剁好肉馅，加入生姜沫、葱花、老抽、生粉、少量盐搅匀。

步骤2

茄子洗净，切成两片中间不切断。

 步骤3

茄盒抹上生粉。

步骤4

把每个茄盒塞满肉。

 步骤5

碗里放入1:1的面粉与生粉，再放入一个鸡蛋和少量盐搅拌至无颗粒。

 步骤6

茄盒均匀裏上面糊，放入油锅。

步骤7

炸至两面金黄捞出。