五谷杂粮破壁后会影响膳食纤维吗？

五谷杂粮破壁后会影响膳食纤维吗？

不会

有些人担心这样做会破坏食物中的膳食纤维,其实,简单的加工比如切碎、打粉,甚至用破壁机打粉都不会改变膳食纤维的性质,摄入的膳食纤维仍然可以发挥健康作用,总比顿顿都吃精细的白米饭、白面条要强。