炸鲜奶做法杰儿?
炸鲜奶做法杰儿?
炸鲜奶主要食材:牛奶500克,玉米淀粉60克,面包糠。
调味料:食用油,白糖。
步骤:
1.锅中倒入500毫升牛奶,再加入60克玉米淀粉和50克白糖,一起搅拌均匀,然后开小火一边煮一边不停的搅拌,防止粘锅,一直搅拌至浓稠的糊状即可。
2.准备一个保鲜盒,垫上一张保鲜膜,把浓稠奶糊倒进去,铲子上蘸点清水将表面抹平整,送入冰箱冷藏2小时。
3.碗中磕入两个鸡蛋,加入30克淀粉,搅拌均匀,面糊浓稠一点,准备一个盘子倒入面包糠备用。
4.冷藏好的奶冻已经凝结了,取出来,先切成片,再切成条。奶条先蘸一遍蛋糊,整条都要蘸上蛋糊。再裹一层面包糠,用手按压紧实,拍去边缘多余的面包糠。
5.锅中倒入宽油,油温6成热时,下入奶块翻动一下,让它均匀受热,炸至奶块脆硬,颜色金黄捞出控油,金黄酥脆的炸奶块做好了。