干鹰嘴豆最简单的吃法?
干鹰嘴豆最简单的吃法?
材料:干鹰嘴豆50g,胡萝卜一段,芝麻菜一捧,巴萨米克醋1大匙,初榨橄榄油1大匙,盐1-2小匙
1.干鹰嘴豆浸泡一夜,如果不浸泡的话豆子会非常硬,口感也不好,然后放入锅中加一点盐,放水,没过豆子,然后煮10分钟左右,捞出把水弄干待用。
2.接着把芝麻菜洗净后甩干水分,就放在旁边备用,然后准备油醋汁,把榨橄榄油,巴萨米克和盐以油1醋3的比例,快速搅拌到一起,接着将胡萝卜去皮切成细丝。
3.将芝麻菜、胡萝卜丝和鹰嘴豆放入盘中,浇油醋汁拌匀,撒上去,最后把核桃仁放下去就可以了。