炸薯条怎么做才脆自制酥脆薯条的技巧?
炸薯条怎么做才脆自制酥脆薯条的技巧?
答案:炸薯条之所以能做的又脆又香,关键在于切法和炸的时间和温度。
具体如下:1. 切法需要将马铃薯切成匀条状,厚度和长度要均匀,这样才能炸出均匀、脆口的薯条。
2. 炸制时,需要先将薯条过水,热锅冷油下锅炸,炸至表面微黄即可捞出,再次热油后再次下锅炸至金黄色,控制好温度和时间,这样才能保证薯条的酥脆。
3. 如想薯条更加酥脆,可以在炸之前,将薯条抖干或稍微沥干水,再加入少量的淀粉或者面粉,这样炸制出来的薯条就会更加酥脆。
综上所述,要制作出酥脆可口的薯条,需要注意切法和炸法,此外一些小技巧也能让薯条更加美味,尝试尝试吧!