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潍坊小豆腐的正宗做法?

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潍坊小豆腐的正宗做法?

潍坊小豆腐的正宗做法?

主料

黄豆200克

辅料

白萝卜(叶),300克

植物油,50克

食盐,3克

味精,2克

葱,10克

姜,5克

酱油,5克

香油,5克

制作步骤

1,黄豆洗净,用水浸泡一天,然后放搅拌器中磨成豆末;萝卜缨洗净,用开水煮过,后切成1厘米长的丁

2,锅中加植物油烧热,放葱姜烹锅,即加入萝卜缨煸炒,然后加高汤、盐等烧开,将豆末均匀地放在萝卜缨上,盖上锅盖,用小火焖炖透至熟,放入盐、味精拌匀,连汤盛盘

3,酱油、味精和葱末调匀,盛小碗中同上佐餐

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