猪皮冻得做法？

猪皮冻得做法？

猪皮清洗干净，刮去肥肉，切成一条一条，先用冷水焯水，加入生姜，料酒去腥，焯五分钟左右就好用，凉开水冲干净，锅内放入冷水，放入猪皮，加入盐，料酒，生姜，五香粉，生抽，中火煮两个小时左右的时间，熬出胶状，倒入涂满油的盆内，冷却四个小时即可。