蛋黄酱怎么制作的？

蛋黄酱怎么制作的？

将蛋黄放入容器中。

向里加入糖粉。

用打蛋器把蛋黄打发至体积蓬松，颜色变浅的浓稠状态。

取一勺玉米油加入蛋黄糊中。

继续用打蛋器搅拌，使油和蛋黄完全融合。

当加入约六七十克油时，蛋黄糊呈现浓稠的状态。

加入一大勺醋搅拌。

直至油和醋都添加完，搅打均匀至顺滑状态即可。

成品如下。