怎样蒸螃蟹不让蟹黄流出来？

怎样蒸螃蟹不让蟹黄流出来？

蒸飞蟹不掉腿不流黄的方法有很多，以下是一些常见的方法：

1. 把螃蟹弄死，蟹盖向下，冷水入锅。这样蒸螃蟹就不会掉腿也不流蟹黄。蒸的时候锅里多放点姜片，味道好吃还不腥 。

2. 在蒸锅中放入一些啤酒或者料酒，这样可以让螃蟹更加鲜嫩，而且不会流黄。