冰淇淋配方？
冰淇淋配方？
原料
需要准备4 个鸡蛋(只用蛋黄)、两袋纯牛奶、二两白糖适量即可。
第一步
把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了，就是这个样子的。当然没有打蛋器也可以用筷子，不过会很累，呵呵；
第二步
把牛奶倒入锅中，煮至微开；
第三步
将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。(注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了)
第四步
将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉；
第五步
把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了。如果家里有奶油，可以切1CM左右搅在蛋液里，这样味道会更香浓。