炸萝卜丸子窍门？

炸萝卜丸子窍门？

炸白萝卜丸子的窍门：

原料：白萝卜，面粉，鸡蛋，泡打粉，面包糠，盐、芝麻盐、花椒粉、葱姜末、香菜末适量。

制作方法：

步骤1：用削皮器把白萝卜的外皮削掉，然后洗净，用擦丝器擦成细丝

步骤2：取一块干净的纱布，把白萝卜丝包裹进去，将白萝卜丝中的水攥出来

步骤3：攥完水的白萝卜丝放在案板上，用刀再切几下，确保萝卜丝不要太长，否则后面挤丸子时容易形状不好看、不易成团。

步骤4：把切好的白萝卜丝放进碗中，加入盐、芝麻盐、花椒粉、葱姜末、香菜末，再打入一个鸡蛋，套上一次性手套，用手搅匀

步骤5：少量加入面粉、1/4小勺的泡打粉、半小碗面包糠，再次用手搅拌均匀。

步骤6：锅中倒油加热至六成，转小火后，把萝卜丝面糊用手挤成丸子逐个放入油锅，小火慢炸。炸的过程中把丸子要慢慢翻面，确保让丸子各个面都均匀炸透

步骤7：等到丸子都渐渐浮起，颜色也成金黄色，便可捞出，控油后即可食用。不用复炸，吃起来也很酥脆。