京酱肉丝的做法？

京酱肉丝的做法？

主料

猪里脊肉300g，黄瓜1根

辅料

玉米淀粉2勺，蛋清1个，白芝麻3g

调料

盐2g

白胡椒粉2g，白糖1勺，酱油0.5勺，葱伴侣甜面酱2勺

京酱肉丝的做法步骤

1.准备主要食材：猪大里脊肉，黄瓜，蛋清，玉米淀粉，葱伴侣6月香甜面酱，六月鲜红烧酱油。

2.里脊肉改刀切片，再切成丝。

3.里脊肉中加盐，白胡椒粉，1汤匙水，蛋清，2勺玉米淀粉。

4.用手抓拌均匀，充分上浆，肉丝有粘性即可。

5.最后加入两汤匙食用油搅拌，这样炒出来的肉丝嫩滑。

6.黄瓜擦丝铺入盘中。

7.锅中放油，比平时炒菜多一点，油温5成热放入肉丝滑炒。

8.肉丝变色后捞出来控油。

9.锅中留少许底油，放两勺葱伴侣6月香甜面酱。

10.炒出酱香味加少许水，一勺白糖调味，5毫升六月鲜红烧酱油调色提亮。

11.倒入滑炒好的肉丝，快速翻炒十几秒关火。

12.盛入盘中，撒上白芝麻，