玉米杂粮窝窝头的做法？

玉米杂粮窝窝头的做法？

配料:玉米粉300克，普通面粉500克(玉米粉与面粉的比例不超过1：1.玉米面太多，味道不好)，酵母粉5克。

1、将玉米面倒入较大的碗中，加入沸水，用筷子搅拌成面穗，冷却；

2、玉米面穗凉至30度以上(不烫手为宜)时，倒入面粉，放入酵母粉；

3、将约100克温水倒入面粉中，搅拌揉成光滑的面团（根据面团的干湿度），盖上盖子，在温暖的地方发酵；

4、当面团发到原来的两倍左右，气孔大小均匀时，面团就会发酵；

5、将一些干面粉撒在面板上，将面团放在案例中揉搓排气，然后揉成长条，分成小面粉；

6、取一个小面粉在手掌中揉圆，用拇指插入面团中间，其余四根手指在面团外面，转动成面窝（即窝头），依次完成，盖上湿布，醒来约10分钟；

7、蒸锅用水烧开，用水打湿抽屉布，把准备好的窝头放在抽屉布上，大火蒸15分钟，关火后再炖3分钟。

8、柔软热腾腾的窝窝头，配上配菜或酱汁，吃三个也不过瘾。