红烧肉最正宗的做法是什么？

红烧肉最正宗的做法是什么？

步骤/方式1

准备配料，八角2，我的八角比较小，用了3块，陈皮3块，肉桂2块，姜1块，葱半根

步骤/方式2

将五花肉冷水放入锅中，加入1勺料酒，3片姜去腥

步骤/方式3

水撇去浮沫，煮四五分钟捞出，冲洗干净

步骤/方式4

切成3厘米宽的块

步骤/方式5

锅里烧油，油热转小火，加冰糖，炒到大片糖稀开始冒小泡。

步骤/方式6

将肉翻炒均匀，非常上色

步骤/方式7

加入葱姜八角桂皮陈皮，东古2勺新鲜酱油，2勺蚝油，半勺酱油。

步骤/方式8

翻炒均匀，加入温水，完全没有五花肉，转入砂锅炖1小时，水转小火炖1小时

步骤/方式9

汤比较粘， 出锅。