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酸菜鱼片做法步骤?

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酸菜鱼片做法步骤?

酸菜鱼片做法步骤?

原料:

黑鱼600克,泡仔姜、葱花各15克,花椒3克,蒜5克,精盐4克,料酒10克肉汤500克,熟菜油500克。

步骤:

1、将鱼两面各切3份,酸菜搌干水分,切成细丝,泡姜切成粒;

2、炒锅置中火上,下熟菜油烧至六成热,放入鱼炸呈黄色时捞出;

3、锅内留油,放入姜、葱花,再掺入肉汤,将鱼放入汤内。汤沸后移至小火上,放入泡酸菜,烧约10分钟,盛入盘。

酸菜鱼片的做法
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